Сербия глазами эмигранта
Многие иностранцы сначала принимают её за сарай: небольшой домик во дворе рядом с основным домом.
Оказывается — это кухня, и неплохо оборудованная.
С плитой, печью, столом.
Иногда даже со спальней.
Появились такие кухни очень давно и были продиктованы простой логикой.
Летом в этом климате никому не хочется раскалять основной дом печью, особенно во время заготовок на зиму. Здесь варили айвар, стерилизовали банки, коптили мясо, готовили большие семейные обеды. Запахи, дым и жара оставались снаружи. А главный дом сохранялся прохладнее и чище.
Сегодня многие летние кухни уже не используются по первоначальному назначению. Одни превратились в мастерские, другие — в гостевые комнаты, третьи — в кладовые.
Но если увидеть во дворе небольшой домик с трубой, почти наверняка перед вами именно бывшая летња кухиња — одна из тех бытовых деталей, по которым сразу узнаётся старая Сербия.